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Castelines

huile d'olive Extra Vierge bio

AOP vallée des Baux-de-Provence

«Quand on naît en Provence, on ne peut pas vivre sans les senteurs de la garrigue, le souffle du mistral, la caresse du soleil et la magie de l’olivier, cet arbre millénaire, à la grâce ondoyante, qui façonne le paysage»

⏤ Catherine et Jean-Benoît Hugues, oliverons aux Baux de Provence

Plus d'info Castelines

  • Une petite huilerie familiale crée par Jean-Benoît Hugues au coeur de la Provence, avec ces garrigues, 45ha d'oliviers et le bruit des cigales.

  • N° 1 en France note de 96/100 au guide FLOS OLEI.

  • Castelines est un jus extrait d’olives cultivées en agriculture biologique sur les pentes ensoleillées des Alpilles.

  • Extraction à froid sans ajoute d’eau.

  • Le fruit d’années de réflexion et de sélection à la recherche du mieux, du goût, du caractère tout en respectant la typicité et l’identité de nos oliviers en AOP Vallée des Baux-de-Provence.

  • Dégustation: le fruité vert par excellence avec toute sa fraicheur, ses notes bien marquées d'artichaut cru et d'amande fraiche, sa pointe d'amertume et en finition une note poivrée.

  • Répartition variétale : Aglandau 60%, Grossane 21%, Salonenque 18%, Verdale, 1%.

  • Acidité minime de 0,23g.

Vallée des Baux-de-Provence

Verger situé au lieu-dit « Romanin » versant nord des Alpilles à St Rémy de Provence


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